導語：鰉魚和鱘魚有所不同，是國家一級保護動物，原產于黑龍江流域，這種魚體型龐大，可以食用，最重可達1000公斤，還是大型食肉性的魚類，鰉魚的食量大，力量強，被稱為活化石、水中大熊貓。現如今，鰉魚主要存在于黑龍江從上至下流域、松花江下游等區域均有分布。
鰉魚和鱘魚有什么區別
1. 分布范圍的區別：鰉魚主要分布于黑龍江、松花江以及長江、新疆額爾齊斯河等區域，鱘魚主要分布于中國長江干河流域金沙江以下及海河口區域，在國外的朝鮮漢口等也有分布;
2. 生活習性的區別：鰉魚生活于江河中下層，棲居于淡水區，而鱘魚是底棲魚類，食肉性魚類，主要以其它魚類為食物;
3. 生長繁殖期的區別：鰉魚出生5個月以后才達到性成熟，雌魚的產卵期為5-7月份，產在沙礫上，而鱘魚是大型洄游性的魚類，雌魚產卵為16-29歲，產卵量大，一條雌魚可產百萬，但是成活率很低;
4. 誕生時間的區別：鰉魚誕生于侏羅紀時期，鱘魚則誕生于億萬年前的白堊紀時期。
鰉魚能吃嗎
鰉魚可以吃，現如今有很多人工養殖的鰉魚，制作方法有很多：
1. 紅燒鰉魚：將新鮮的鰉魚清洗干凈切成小塊，熱油姜片蔥段爆味，放入魚塊，翻炒加料酒等調味料，等待魚塊變色，肉質緊致，加入適量的水和燉料，蓋上蓋子燜十多分鐘即可盛盤食用;
2. 鰉魚燉土豆：鰉魚清洗干凈、土豆去皮，將二者切塊，大小均勻，熱鍋放油，將魚肉放入油鍋里煎，小火等魚肉顏色發白，加入白酒和醋、姜片等調味，再加入熱水和八角、花椒等大料，大火燒開，中火收汁，即可盛盤食用。
鰉魚是不是保護動物
鰉魚現在是現是國家一級保護動物，根據資料記載，從20世紀開始，因為過度捕撈導致鰉魚產量急劇下滑，魚種恢復程度慢，因此被列為世界自然保護聯盟的瀕危物種的紅色名單，1998年，聯合國華盛頓公約將鰉魚認定為瀕危物種。