區別有二點，一是特征上的不同：刺貝也被叫做毛蚶，它的殼堅厚而寬，略微膨脹，殼的表面會有一層褐色的帶絨毛的表皮。扇貝又被叫做海扇，殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色，殼張開時會像垂簾狀在兩側。二是食用價值的不同：刺貝的藥用價值較高，有化痰和消積的作用。扇貝有健腦、明目等功效。

扇貝北京能賣10元一只。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制后即是"干貝"，被列入八珍之一。以往捕獲野生扇貝是一件非常困難的事情，需要專業潛水員深入海底找尋，價錢比野生海參還要貴許多。

櫛孔扇貝在我國僅分布于北方沿海，生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質澄清的海區。棲息在水深10～30米硬質海底，用足絲附著于礁石、貝殼或砂礫上。

折疊活養扇貝的選購，首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大;然后看其殼是否張開， 活扇貝受外力影響會閉合，而張開后不能合上的為死扇貝，不能選用。

冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白， 然后是看其解凍后， 純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。一般出品率在70%左右， 色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500 克不超過10 顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品。

扇貝一般在海水退潮的時候露不出來，所以捕撈它就比較費事了。在我國沿海，捕撈扇貝主要在北方，而且只有山東省石島稍北的東楮島和遼寧省的長?？h長山群島兩個地方最有名。

扇貝味道鮮美，營養豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。扇貝的閉殼肌很發達，是用來制作干貝的主要原料。我國自70年代以來，先后在山東、遼寧沿海地區人工養殖扇貝。人工 養殖扇貝，可縮短扇貝的成熟期，產量高，收獲也比較方便。