碟魚是一種十分常見的魚類，它的學名叫做比目魚。碟魚還是餐桌上非常受歡迎的一道菜，尤其是清蒸碟魚頭，味道十分鮮美。碟魚的種類比較多，全世界的碟魚種類有540余種，中國產的碟魚有120種。碟魚屬于海魚的一種，它經常生活在各大洋的暖熱海域中，以小魚蝦為食。在制作碟魚時有一個特殊的情況，就是經常只吃頭，這又是為什么呢?

為什么碟魚只吃頭

我們在飯店吃碟魚時會發現，碟魚頭是一道常見的美食，而碟魚的身子卻很少見。這是因為碟魚的魚身肉質比較一般，但它的魚頭味道卻十分鮮美。因此在制作碟魚時，一般只做它的頭。此外，經常吃碟魚頭對人體還有很多好處，比如可以提神醒腦、增強記憶力，提升人的大腦思維能力以及分析能力等。而且魚頭中還有一定的鈣質，更加適合老人和兒童食用。

碟魚頭和碟魚身哪個貴

碟魚是一種非常有特點的魚類，從食用的角度上將，它的頭經常被用來制作美食，但魚身卻很少見。這是因為它魚身肉質比較一般，而且制作后也沒什么特點。但是碟魚頭的味道就非常鮮美，而且經常食用還有很不錯的提升健康的作用。所以說從價格上來講，當然是碟魚頭的價格更貴。從價格上來講，普通的碟魚頭價格在每斤三十元左右，而碟魚身的價格只有每斤十幾元，相差很多。

碟魚是海魚還是淡水魚

碟魚的分布范圍比較廣，在地球上很多地方都有碟魚生存。而且它的種類也比較多，大概有540余種。碟魚屬于海魚，因為它生活在各大洋的暖熱海域中，一般以小魚蝦為食。因為碟魚是海魚，所以它的個體一般會比較大，在食用時多以用碟魚頭來烹飪食物。與淡水魚相比，海魚的鮮美度一般會更高，碟魚頭就有這樣的特點，正因為此，以碟魚頭為食材的美食才受到很多人的歡迎。此外，碟魚的種類很多，選擇的空間也很大，消費者在購買時也比較方便。