一般來說商場買的瓶裝醉泥螺是歷經達標的消毒殺菌過的，而且也是檢查數據，可是一切事兒都并不是非常毫無疑問的，也是不過關的商品，假如出現了身體不舒服，不可以清除沒有裂頭蚴的感染，可到醫院門診做進一步查驗確定是否裂頭蚴感染，假如一旦有裂頭蚴的感染，需要立即的醫治。

泥螺身為海鮮中的小家碧玉卻很少登大雅之堂，然而在潮濕悶熱的夏天，醉泥螺提神開胃幾乎是家家必備之菜肴，能化解油膩促進食欲。泥螺含有蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。吃醉泥螺能提高免疫力，有壯陽補腎、利尿消腫的功效。

腌制一個月之后的醉泥螺微生物使得蛋白質水解，得到小分子的多肽和氨基酸，滋生出令人愉悅的糟香河酸爽，愛它的人趨之若鶩不愛的人避之不及，腌制一個月之后的泥螺小孩子都可以安心吃了，不用擔心寄生蟲。

江南這滿心歡喜的醉泥螺可是頭牌菜肴哦，泥螺是生腌可能體內有細菌或者是寄生蟲的，但是傳統的醉泥螺都是生腌，你可以可以將泥螺用沸水炒熟后再腌制這樣煮5分鐘撈出來會徹底殺菌滅蟲。