鯛魚是海魚,鯛魚是一種富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素的魚類，食用后有補胃養脾、祛風、運食的功效。鯛魚廣義上是指鯛科魚類的統稱，狹義上僅指真鯛。真鯛是近海暖溫性小型珊瑚礁魚類，棲息于水質清澈、藻類叢生的巖礁海區。

真鯛在中國近海均產之，黃、渤海漁期為5—8月份和10—12月份，東海閩南近海和閩中南部沿海漁期為10—12月份，11月份是盛產期。鯛魚主要以底棲甲殼類、軟體動物、棘皮動物、小魚及蝦蟹類為食。鯛魚攝取食物有一個很大的特點：常先圍著餌食轉幾圈，察看動靜。

然后用頭碰碰餌食，再試探咬吃。如果稍感不適，立即吐出。魚是鯛科真鯛屬魚類，鯛魚在中國近海均產之，棲息于水質清澈、藻類叢生的巖礁海區；羅非魚通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中。

鯛魚食性較雜，主要攝食底棲甲殼類、軟體動物、棘皮動物、小魚蟹及海藻等。魚體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，尾鰭后綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前百部圓錐形，后部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產，但以遼寧大東溝，河北秦皇島，山東煙臺、龍口、青島為主要產區。