白鷺國家二級保護動物。白鷺一種非常美麗的，也是最為大家所熟知的水鳥之一，同樣也是是國家二級重點保護動物。白鷺是白鷺屬鳥類的統稱。白鷺屬共有13種鳥類，其中有大白鷺、中白鷺、白鷺（小白鷺）、黃嘴白鷺和雪鷺體羽皆是全白，通常上我們都稱他們為白鷺。大白鷺體型大，沒有羽冠，也沒有胸飾羽，中白鷺體型中等，沒有羽冠但是有胸飾羽；白鷺和雪鷺體型小，羽冠和胸的羽全都有。

我國有鷺科鳥類20種，其中白鷺的價值最高。重慶市九龍坡區白石一鎮三多橋村是中國第一個白鷺自然保護區。這里有2萬多種白鷺。廈門有10種蒼鷺，約占中國鳥類種類的一半。其中白鷺5種較為完整，這也反映了廈門的地理位置和濕地環境在白鷺資源分布中具有典型性和代表性。

近年來，廈門每年的鷺科鳥類數量高達3萬只。按照國際標準，廈門的環境也非常適合白鷺等濕地。白鷺也出現在江蘇省儀征市早林灣。輞川鎮鋒崎村的麒麟山上也有許多白鷺。在三峽大壩蓄水以后，就有很多的白鷺生活在這里。這個情況也使得白鷺的分布有了很多大的變化。而這里也成為觀鳥的圣地。

大白鷺已被列入瀕危野生動物名單。之間的協議已經包括在中華人民共和國相關主體和日本相關主體在保護候鳥的棲息地環境,和白鷺之間的協議中包括中華人民共和國相關主體和日本相關主體在保護候鳥的棲息地環境。小白鷺是蒼鷺中最常見的一種，俗稱白鷺，也是一種瀕臨滅絕的野生動物。黃鷺和巖鷺是國家重點保護動物。黃鷺是一種國際瀕危物種。巖鷺是中國11種高度瀕危鳥類之一，在中國也非常罕見。它們幾乎滅絕了。