現在許多年輕人沒事的時候喜歡宅在家中，但是也有一部分人，在風清日麗的時候，會約上三五個好友，去野外或者公園中一起去“bbq”，有些人因為很少關注這些，所以不知道bbq是什么意思？其實它就是指戶外燒烤的英文簡稱罷了。

bbq由來及簡介

bbq它是英文“barbecue”的英文縮寫，意思是戶外燒烤，這個詞最早來源于法國的海盜。傳說從前法國的海盜來到加勒比海的海島上時，會把一整只宰好的羊放在烤架上烤熟后進食，這個食物簡稱“barbe-cul”，逐漸演變成“barbecue”這個字，再后來由于法語中的“cue”和英文字母中的“Q”同音，于是就變成了“barbeque”，簡寫為BBQ。

所以在英國、法國以及美國等歐美國家，經常可以看到幾個人一起開著車去戶外或者自家后院中，加起碳烤烤爐或者烤箱，將提前準備好各種肉食和蔬菜等食材放在上面烤，再將提前調制的好的作料刷在上面，經過炭火的烘烤，味道非常的香，而且在燒烤的同時，還能夠享受戶外的空氣以及盡情的跳舞。

后來“bbq”這個詞就慢慢傳到中國，但是中國的燒烤和外國的“bbq”還是有所差異的，外國的“bbq”含義更加的廣泛，食材種類非常多樣和豐富，而中國的燒烤，主要是指烤肉和蔬菜類的，這主要是由于各國的飲食文化的差異所造成的。

中國的燒烤歷史是非常的悠久的，早在新石器時期，我國的先民們，就開始用火烤制食物了，但是烤制的方法比較的簡單，后來雖然各種烹飪方法陸續出現，但是燒烤食物的方法依然存在，像新疆的烤羊肉串、蒙古的烤全羊等等，都有幾千年的歷史。