純凈水是通過蒸餾、反滲透等技術來凈化原水的,而在去除有害物質的同時,也除去了幾乎所有對人體有益的微量元素和礦物質.它是不含任何雜質,無毒無菌,易被人體吸收的含氧活性水.礦泉水和自來水、純凈水不同,它含有鋰、鍶、鋅、碘、硒等20多種微量元素和礦物質,有的還含有比較豐富的宏量元素,如富含Ga、Mg、K、Na等離子.

純凈水是直接可以飲用的水,無所謂加熱或者煮沸,夏天一般涼飲,冬天加熱后飲用的多.礦泉水一般不應加熱,可以稍微加溫,最好不要煮沸.因為礦泉水含有鈣、鎂等宏量元素呈較多,有一定硬度,在常溫下呈離子狀態,加溫煮沸后鈣、鎂等離子易與碳酸根生成水垢析出,所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下直接飲用.

純凈水的優點體現在以下幾個方面：溶解度高,與人體細胞親和力最強,有促進新陳代謝的功效；能消除人體消化系統中的油膩,消除血管上的血脂,降低膽固醇；服藥時飲用純凈水有助藥物充分溶解、吸收,從而提高療效,又可使藥的殘余物及時排出；可滋潤皮膚,有利美容,可延緩乙醇的吸收,有解酒作用.用純凈水泡茶,不會有茶垢；用純凈水煮湯、做飯,其味道是自來水無法相比的；用純凈水盥洗可促進新陳代謝,熨衣服、燒開水更不會有結垢的困擾.

近一段時間有專家指出,純凈水是經過分離過濾的飲用水,一方面濾掉了水中的有害物質,另一方面也濾掉了對人體有益的礦物質和微量元素.兒童和老人身體中鈣的需要量30%來自于水,長期喝純凈水的話,這部分鈣的來源就沒有了；另外食物中的鈣比水中的鈣吸收要來得慢,低很多.長期飲用純凈水,不僅不能補充鈣、鋅等微量元素,體內已有的礦物質反而會被純凈水吸收排出體外.