很多人都在用麥石鍋做飯，很擔心麥石鍋的涂層破了會不會有毒。其實麥石鍋的涂層如果破了，也是無毒的。麥石鍋的主要涂層材料相對穩定，不易與周圍物質發生反應。它有很多優點，所以小麥石鍋被廣泛使用。

一、麥石鍋破涂層的弊端

如果麥石鍋的涂層破了，那么基本上就不能用麥石鍋了。主要是麥飯石鍋的涂層一旦被破壞，做飯的時候很容易粘鍋，而且極難清洗。所以在日常生活中使用麥石鍋要非常小心，注意愛護麥石鍋，不要破壞它的涂層。

二、麥石鍋使用注意事項

買了麥石鍋后，要在麥石鍋表面涂上一層薄薄的油，可以有效的保護麥石鍋的涂層。方法是用清水，最好是冷水沖洗，將麥飯石鍋晾干，然后在麥飯石鍋表面涂上薄薄的油，最好是食用油，最后將食用油清洗干凈后使用。

日常生活中用麥石鍋做飯時，千萬不要用金屬鏟。建議用木鏟，最好是硅膠的。平時清洗麥石鍋時，用冷水代替溫水清洗，盡量用軟布擦洗麥石鍋。清洗時千萬不要用力，因為很容易損壞涂層。

三、麥飯石的使用

我們生活中使用的麥飯石鍋的主要原料是麥飯石，工業上經常用到。麥飯石含有人體所需的一些微量元素。小麥粉后，不僅可以用來制作麥石鍋，還可以用來凈化水和處理污染水源，還可以吸附一些細菌。麥飯石也能起到減少異味的作用，冰箱里十分鐘內除異味的訣竅也有提到。

除了上述用途，麥飯石還可以用來保鮮果蔬，或者在麥飯石中適當養殖一些動物。經常喝麥飯石水也能促進消化。如果老年人多喝麥飯石水，也可以緩解人體的衰老。可見麥飯石在我們日常生活中有很多用途。