對于世界上最臟的魚有兩種說法，一種是鯰魚，一種是黑魚，但是多數說法是鯰魚。為何說其最臟的魚，離不開其生存環境影響，而黑魚一般像泥鰍一樣可以在泥沙中蟄伏。營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中。黑魚棲息環境，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內。時常潛于水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。

黑魚適應性強，因此在水質不好的水域中也能存活，這也是被人誤會的原因之一。黑魚是個很不錯的魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術后，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養價值。

說鯰魚不干凈，大多是受之前大家說的龍蝦是日本部隊處理污水這樣類似的謠言影響，鯰魚肉質沒那么好，價格便宜，但是并不是不干凈，因為它的生命力很頑強，能在很多其他魚類無法生存的環境下生存下去，雖然是腐食魚類（龍蝦、螃蟹也是），但是并不是人們說的那么不干不凈。

對水體中環境因子的變化適應性強，尤其對缺氧、水溫和不良水質有很強的適應能力。當水體缺氧時，它可以將頭露出水面。后部側扁。頭長，前部略平扁，后部稍隆起。借助在鰓腔內由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。

因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當長時間。烏魚的生存水溫為0――41℃，最適水溫為16――30℃。當春季水溫達到8℃以上時，常在水體中上層活動;夏令季節活動于水體的上層;秋季水溫下降到6℃以下時，游動緩慢，常潛伏于水深處;冬季水溫接近0℃時，則蟄居在水底泥中停食不動。

具有很強的跳躍能力。當天氣悶熱、下雨漲水時，黑魚往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時，亦會向他池轉移，轉移時其身體似蛇形，緩緩向前移動。當溫度范圍為10℃到15℃時，能離開水面達3到4天。