在影視作品中經常見到某一情景：影視制作中的主人公對調酒師說，來一杯白蘭地酒，到底白蘭地酒是一種什么酒？它的原產地也是在哪兒呢？是怎么釀造而成的呢？下邊使我們相互去掌握吧。

就是指紅提果子歷經一段時間發醇后，歷經尤其方式水蒸氣蒸餾而獲得高寬比數的乙醇，隨后再歷經全新的橡木桶存儲而獲得的酒。

白蘭地酒是一種純糧白酒，以新鮮水果為原材料，歷經發醇﹑水蒸氣蒸餾﹑儲藏后釀制而成。以紅提為原材料的純糧白酒叫紅提白蘭地酒，常講的白蘭地酒，全是指紅提白蘭地酒來講。以別的新鮮水果原材料釀出白蘭地酒，應再加上新鮮水果的名字，iPhone白蘭地酒、櫻桃白蘭地等，但他們的名氣比不上前面一種大。

白蘭地酒一般被別人稱之為“紅酒的生命”。全世界生產制造白蘭地酒的我國許多 ，但以荷蘭榮譽出品的白蘭地酒更為著名。而在荷蘭產的白蘭地酒中，尤以干邑白蘭地地域生產制造的更為幽美，次之為雅文邑（亞曼涅克）地域生產。除開法國白蘭地之外，別的出產紅酒的我國，如意大利﹑西班牙﹑西班牙﹑英國﹑秘魯﹑法國﹑巴西﹑古希臘等我國，也都是有生產制造一定總數別具特色的白蘭地酒。獨聯體國家生產制造的白蘭地酒，品質也很出色。

白蘭地酒始于荷蘭，在公年12世紀，干邑白蘭地生產制造的紅酒就早已遠銷歐洲國家，國外貨船也常到夏朗德省濱?？h港口選購其紅酒。約在16世紀中期，為便于紅酒的出入口，降低國際海運的船倉占有室內空間及大量出入口所需交納的稅費，另外也為防止因長途貨運產生的紅酒霉變狀況，干邑白蘭地鎮的紅酒商把紅酒多方面水蒸氣蒸餾濃縮后出入口，隨后輸入國的生產廠家再按占比加水稀釋液售賣。這類把紅酒多方面水蒸氣蒸餾后做成的酒即是初期的法國白蘭地。那時候，荷蘭人稱這類酒為“Brandewijn”，意思是“點燃的紅酒”（Burnt Wine）。

白蘭地酒生產制造在中國有悠久的歷史，知名的專業科學研究我國科學史的美國李約瑟（Joseph Needham）博士研究生曾發表論文覺得：白蘭地酒當創新于我國；《本草綱目》也曾有記述：“燒者取紅提數十斤與大曲酒釀酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者塞北造之，唐時破高昌，始得其法”。殊不知直到中國第一個中華民族紅酒公司──張裕葡萄酒紅提制酒公司成立后，中國白蘭地酒才真實得到發展趨勢。

因為白蘭地價格價格昂貴，我國白蘭地酒類型少，眾多制酒發燒友時興釀制白蘭地酒，選用紅提發醇，根據“三維蒸酒器”水蒸氣蒸餾獲得高寬比的葡萄蒸餾酒，隨后生產調度到42度，再放進全新的橡木桶儲放數月。就可以喝白蘭地酒了。 自然全新的橡木桶也較為貴，能夠添加紅橡木片在酒中泡浸數月，就可以喝白蘭地酒了。