中華美食舉世聞名，葷菜素菜一應俱全，光民間就有上萬種美食制作方法。但并不是所有的菜都可以吃，中國十大禁菜就是因為制作方法太過殘忍而遭到禁止，比如，將活生生的瘊子的腦袋打開吃猴腦，這不僅殘忍血腥，而且相信大部分人下不了口啊!另外，中國十大禁菜還有脆鵝腸等極度殘忍的做法，除此之外還有哪些菜被列為中國十大禁菜？讓我們一起來看看。
一.油潑猴頭令人發指
這種菜殘忍程度到了令人發指的程度，將一只可愛的猴子牽出來，將頭部放在帶有中間挖了一個洞的桌子下將頭頂才能夠小洞中伸出用金屬箍住，用小錘將頭蓋骨敲開，猴腦裸露在食客面前，桌子下猴子在慘叫，桌上的人卻在殘忍地食用它的腦漿，有良心的人都不忍直視，如此毫無人性的吃法列入中國十大禁菜之首實至名歸。
二.鐵板甲魚
這道菜的做法也慘不忍睹，將活生生的甲魚放在有調料的湯中用溫和慢慢燉，等水漸漸升溫后，甲魚會因為太熱而開始喝湯，調料自然就進入了甲魚的肚子里，當火越來越旺時，甲魚會痛苦地翻滾，可以說這道菜的制作過程就是一個折磨的過程。
三.糖醋活魚
這道菜的制作也毫無人性，用冰毛巾包住鯉魚頭，將魚的身子放到油鍋里炸，然后澆上糖醋汁，此時的魚的頭還是活的，嘴巴一張一合地看著食客在吃它的身子。
四.龍須鳳爪
將活鯉魚的龍須和活雞的爪子下正中的一塊精肉切下來，具體的制作方法不太清楚。但是不管如何，這種做法也太過殘忍，因而被禁也是常理。
五.油炸蜂蛹
將野生蜂巢里的活蜂蛹取出來，用蒸籠蒸熟，通風曬干，然后用油將蜂蛹炸到金黃色加上鹽就可以食用。
六.澆驢肉
這是一個折磨致死的變態吃法，將活驢固定好，食客指定要吃哪兒，廚師就剝下哪一部分的皮露出鮮肉，然后澆上沸湯，等肉熟了之后再割下來。
七.脆鵝腸
脆鵝腸雖然美味，但制作方法也十分殘忍，為了保持鮮美度，不是殺死鵝再取腸子，而是從活蹦亂跳的鵝肚子里生拉出來的，殘忍度僅次于油潑猴頭，位居世界十大禁菜第二位。
八.三吱兒
如果你知道這種菜是生吞剛出生的小老鼠的時候，還嚇得去筷子嗎?菜名就是因為夾住小老鼠時會發出吱吱聲所取，夾住活老鼠時吱地叫一聲，放到調料里再吱一聲，放入口中時再吱一聲，因為叫三吱兒，太惡心了。
九.風干雞
活雞不拔毛先放血，從肛門劃出一道小口取出內臟，加鹽在干凈的鐵鍋內炒熱加入調料，然后從內而外地涂在雞身上，雞胸處用細釬釬一些小眼，雞嘴里放入少許鹽后用谷草捆包，放在通風干燥處風干，20-25天后即可烹飪食用。
十.烤鴨掌
將活鴨子涂上調料放在微熱的鐵板上加熱，活鴨因為熱會來回走動，到最后會開始跳動，最后鴨掌燒好了可鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子另有他用。
