現在市場上的龍躉魚大概是300元左右一斤。說實話真的能吃得起的人還是有的，只不過吃了一條，基本上這個月只能吃饅頭。龍躉為底層肉食性魚類，喜棲息在礁盤內的海域中，最深可達60米左右，以底棲甲殼類及小魚小蝦為食。它游泳速度雖不快，但因其身體構造較特殊，故往往以突襲方式來捕食，令獵物猝不及防。龍躉魚大多生活于熱帶、亞熱帶的珊瑚礁海區。在我國是西沙和南沙群島及海南島南部都有分布。

龍躉在大海中不輕易露面，有經驗的漁民采用延繩釣、手釣或底拖網方可捕獲。龍躉是海洋中的一種名貴珍饈，它的肉質鮮，營養豐富，為海鮮中的名品。它的藥理功能也不俗，能治療高血壓、高血脂、冠心病爭心血管疾病。

龍躉越大條越好吃，過50斤的味最佳。行家就教路，挑龍躉要選魚身、嘴和尾完好無損傷的;二看魚鱗，要整齊不充血。盡量選購魚腩，或魚腩附近部位。大龍躉身上有五寶：一條龍躉動輒五六十斤，哪個部位最好吃?一是頸骨，二是扣，三是腸，四是翅，五是皮。

龍躉魚屬于一種比較珍稀的名貴魚類，雖然成為巨石斑魚，但是卻比普通的石斑魚味道更佳更有營養，而且還能做很多的海鮮佳肴，現在市場上的龍躉魚大概是300元左右一斤。說實話真的能吃得起的人還是有的，只不過吃了一條，基本上這個月只能吃饅頭。