鯊魚，別名鮫、鮫鯊，是魚類，屬軟骨魚綱，號稱“海中狼”。

鯊魚是魚，生活在海洋中，屬于脊索動物門-脊椎動物亞門-軟骨魚綱。

鯊魚具有五到七個鰓裂，并且不具有鰓蓋。鯊魚的鰭也不象其它魚類一樣具有鰭條，它的鰭比較厚，相對來說比較堅硬。我們平時所說的"魚翅"就是指的是鯊魚的鰭。

鯊魚屬于軟骨魚類，身體和頭部的骨胳都是由軟骨組成的。不象其它魚類一樣由硬骨組成骨胳。鯊魚身體內部沒有鰾，所以它們不可能懸浮在水中的某一個位置。它們靠輕質的軟骨骨胳、肝臟中的肝油和流線形的身體構造來保持身體平衡，不致下沉。