鵝頸藤壺在市場上供不應求，它不僅有好口感，營養也很豐富，同時也是世界上最名貴的海鮮之一，即使有錢也不一定買得到。鵝頸藤壺外貌可怖，從外觀上看完全不像是可食用的東西。那么鵝頸藤壺到底是什么東西呢?

鵝頸藤壺是什么東西

鵝頸藤壺在中國被稱為狗爪螺，是生活在礁石縫里的節肢動物，它是以一簇一簇的生長方式在一些石頭縫中生長。它的身上有扇子狀的觸手，就是靠這個部分它才能抓住一些食物，所以它不會移動，只靠吃水中微生物為生。因為它的外形就像極了魔鬼的手，被人們稱為來自地獄的海鮮。與外形相反的是它特別地美味，人們會大量地捕捉，又加上沒有很好地對它進行保護，因此現在的數量已經很少了，故鵝頸藤壺已經被禁止采擷。

鵝頸藤壺為什么那么貴

由于鵝頸藤壺的味道鮮美，又含有大量的微量元素和礦物質、氨基酸等營養成分，所以在口感與營養價值方面它都是很吸引人的。之前福建一帶就有人特別喜歡吃它，不過當時并不出名，直到網絡上開始盛傳其美味時，它的需求量也變得越來越大了，目前數量的稀少讓它成為世界上最昂貴的海產品之一。市場上的鵝頸藤壺的價格一路攀升，一斤在市場上的價格已經到了1500元左右，如果品質好的要達到幾千塊一斤，這是一般人根本消費不起的。

鵝頸藤壺和佛手的區別

在海邊生活的人，在過去都經常可以看到一種螺，長的就像佛手一樣，這種螺就被人們稱為佛手螺。事實上鵝頸藤壺就是佛手螺，鵝頸藤壺是它的學名罷了。佛手螺在我國的福建海域一帶有分布，而且食用的時候很容易清洗，隨便一炒就帶有海鮮獨特的鮮香，當地人對它是愛不釋手。不過佛手螺對生長的水質要求很高，而且它主要是以微生物為食，所以會有寄生蟲，因此在烹飪時一定要注意加工至熟透，否則會有患寄生蟲病的危險。