變色龍吃昆蟲它們都喜歡吃，如草蠶蟲、蟑螂、面包蟲等。太細小的昆蟲如螞蟻、蚊子等并不適合。單喂一種昆蟲有兩個問題，營養變得不全面，長期一定會缺乏某種維生素。而且變色龍長期吃同一品種食物會生厭，食量會明顯減少，嚴重會拒食。變色龍會喝水，份量要看環境溫度和濕度而定，溫度高和濕度低時它們會喝較多水。喂變色龍喝水有很多種方法，如用滴水器、噴水器、假山流水等都可以。每一種方法都各有好壞處，最好用兩種或以上提供水源。

變色龍是雜食性動物，以昆蟲，但是也會吃花瓣，樹葉，水果等。避學名：Chamaeleonidae）俗稱變色龍，蜥蜴亞目(Sauria)避役科(Chamaeleontidae)爬行類，產于東半球，主要樹棲。特征為體色能變化。每2～3趾并合為二組對趾、端生牙，舌細長可伸展。

鬣蜥科(Iguanidae)的安樂蜥(anole)產于西半球，亦稱為假避役。真避役有兩屬_Brookesia屬(19種)，避役屬(Chamaeleo，70種)。其中約有一半的種僅分布在馬達加斯加，其他大部分分布在撒哈拉以南的非洲。2種分布在亞洲西部；1種在印度南方和斯里蘭卡；另一種(普通避役〔Chamaeleochamaeleon〕)分布在近東向西穿過北非達西班牙南部一帶。

高冠變色龍是不吃植物的，主要食物是昆蟲，多數變色龍會對單一食物產生厭食，有時會拒絕進食直至死。高冠變色龍因為頭上高聳的肉冠而得名，是少數分布于亞洲的種類，其余大多分布于非洲，特別是馬達加斯加島上。高冠變色龍得名于他們頭頂由骨板構成的高聳如高帽般的頭冠，是樹棲日行性變色龍。高冠變色龍適應的溫度范圍很大，讓他們成為最容易繁殖的變色龍品種。