1、容貌：鵝的額部有橘黃色或深褐色肉質地凸起，頸長，嘴扁而闊，腿高尾短，腳指頭間有蹼，翎毛白或深灰色。鴨，嘴扁小短腿，趾間有蹼，善游水，不可以飛翔。
2、身型：鵝的身型比鴨大。
3、鳴叫聲：鵝與鴨的叫聲大致類似，但鵝的聲音比鴨的響聲尖銳。
4、步伐：鵝步伐坦然，家鴨步伐緊促。
5、家鴨較為畏懼人，當人靠近時一定妥協逃跑，可是鵝卻昂然地站著，不畏懼人。
鵝做為禽類，本性喜水，每日有1/3的時間在水中，習慣在水中玩耍、尋食和求愛繁殖，因而鵝場應創建在有優良水資源、寬敞海域的自然環境下，特別是在以溝、湖、河等流動性海域最好是。鵝具備較強的合群性，走動時排序齊整，尋食時也是在一定的范疇內外擴散，當離群與人相處會傳出大聲鳴叫聲，而求伙伴答復后尋聲歸群，這類合群性有益于鵝群的管理方法。
鴨是雁形目鴨科，鴨亞科禽類的通稱，或稱真鴨。鴨的身型相對性較小，頸短，一些屬的嘴要大點。腿坐落于人體后才（好似白天鵝一樣），因此體態步履蹣跚。大部分真鴨具備下述特點：雄鳥每一年換羽2次，雌鳥每窩生卵數亦較多，卵殼光潔；腿上遮蓋著相搭的魚鱗；鳴叫聲則顯示信息出某種意義的個體差異。
