淮南坐落在安徽省中北部，地處長江三角洲腹地，位于這個位置的城市溫度適宜隨著而來的就是盛產美食。舌尖上跳躍的是人間值得，一道菜就是一個故事，在遠方的人更思念媽媽的味道，在淮南更留戀當地的特產，那是揉入血液的味道，讓人思念的美味。

淮南最有名的特產

淮南歷史悠久，文化底蘊深厚，在西漢時期，劉邦封英布為淮南王并發明了華夏美食豆腐。馳名中外的美食當然要數八公山豆腐。安徽省的人民相關主體和國內貿易部每年在淮南舉行“中國豆腐文化節”，以豆腐為原料的“豆腐宴”享譽海內外地方名特優產品有腐竹、腐皮、豆腐、大救駕、紫金硯等數十種?；茨隙垢冒斯降那遒侍鸸湃葜?，用以優質的大豆為原料，運用當地經久的豆腐制作手法，使得淮南豆腐不僅口感細膩綿滑，營養豐富而且質地細若凝脂，潔白如玉。更令人驚奇的是淮南的豆腐還能夠托在手中晃動卻不散塌神似布丁Q彈誘惑，但擲于湯中卻又久煮而不沉碎。

淮南有什么特產可以帶走

淮南除了可以在當地品味上等美食更為重要的是可以給親朋好友帶上佳品，淮南可以帶走的當地特產有三寶--朱家店糯米、顧橋陳醋和壽縣大救駕。朱家店糯米，產于鳳臺縣，因為優越的地理環境使當地糯米品質優良，軟糯可口，色澤誘惑，營養豐富，被譽為中國國家地理標志產品。顧橋陳醋，始于乾隆年間，口感微酸帶甜，微咸不澀，口感清爽。作為一個歷史城市，壽縣大救駕當然是很出名的特產，相傳因趙匡胤征戰淮南而得名，周大將趙匡胤奉詔攻打壽州(今壽縣)，久攻不克，積勞成疾，食這種糕點，恢復了健康。后來趙匡胤做了宋朝皇帝，賜名“大救駕”，做法考究食材鮮美值得贈送。

淮南最適合送人的特產

淮南牛肉湯帶有鮮明的地方特色，當地駐有大量回民，酷愛牛肉，對于牛肉湯的制作可謂登峰造極。相傳趙匡胤征戰期間百姓稱牛肉湯為神湯，可見當地百姓對此的重視。隨之改革開放，淮南牛肉湯更為便利化，成為了淮南的招牌，饋贈親朋好友的佳禮。