白蝦是一種雜食性的蝦類，不挑食，既可以吃浮游植物，也可以吃紅蟲、水蚯蚓、蚌肉、螺肉、蜆子肉等動物性飼料。在和魚類混養的時候，它們可以吃魚飼料的殘渣。在單獨養殖的時候，可以使用人工蝦糧投喂，也可以用煮熟的菜葉子來喂。如果缸中有水藻，它們也可以以藻類為食。

白蝦是可以吃絲藻的。如果水缸中有絲藻，可以放入一些秀麗白蝦，來幫助除藻。只不過，在除藻的時候，不要給秀麗白蝦投喂蝦糧，要讓它們只把絲藻當成食物，這樣除藻的效果才好。如果給它們喂蝦糧，它們吃慣了后就可能不會再吃絲藻了。

一般來說，秀麗白蝦是不會吃別的蝦的。但是有一種情況例外，那就是其它的蝦已經死掉了。它們是會吃其它蝦的尸體的，但是它們并不會攻擊還活著的蝦。如果見到秀麗白蝦在吃其它的蝦，那么它們吃的蝦可能是已經死掉的。所以，它們是可以和其它淡水蝦放在同一個水缸里面養殖的。

南美白對蝦關鍵在于飼料自配料，科學合理地配制能夠快速提高蝦的生長，降低飼養成本。添加蝦用多維補充多種維生素、提高免疫力，抗應激，復合益生菌改善腸道菌群，促進腸道營養吸收率，增強體質，減少腸道疾病發生。提高經濟效益。

淡水米蝦類（匙指蝦科）：黑殼蝦、櫻花蝦、水晶蝦、黃金米蝦等等。以及一些它們的雜交變種。淡水螯蝦類：佛羅里達藍魔蝦、白螯蝦、藍螯蝦、侏儒螯蝦、橘螯蝦、龍紋螯蝦等。以及一些它們的雜交變種。淡水其它觀賞蝦：蘇拉威西蝦、大和藻蝦（繁殖要海水）等。