茶樹菇是發物，但并不是所有有炎癥的人吃了都會有反應，還是要根據個人身體情況來看。茶樹菇在挑選上一定要注意，并不是越大的越好，應該是大小均勻的比較好。顏色最好要選擇棕色的，聞起來應該要有茶樹菇的香味而不是霉味。下面，我們就來看看茶樹菇的一些營養價值吧！

茶樹菇的功效與作用：利尿滲濕，茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質、低脂肪，集營養、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨特的療效。美容降血壓，還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優點，被人們稱為“中華神菇”。

增強免疫力：茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽為“神菇”。

茶樹菇的營養價值：茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

茶樹菇最好要放在密封的位置保存，并且避開潮濕的地方。如果是冷藏，有太陽的時候要經常拿出來曬曬，不容易發霉變質。在烹飪之前，茶樹菇要先泡半小時以上，這樣會比較干凈。如果是牙口不好的人，一定要多煮或者多燉一些時候。