茶樹菇能泡一晚上。但是茶樹菇泡發要講究方法，如果方法錯了，泡太久還會損壞菇體，造成營養流失，因為茶樹菇的纖維素很多，所以總是嚼不動。在泡發茶樹菇的時候用溫水泡,泡的時候適量加入點白糖,不但能提鮮還可以軟化茶樹菇。另外在泡發之前要剪掉其根部，將茶樹菇剪段。將茶樹菇用清水洗去浮塵，這樣可以去除茶樹菇上面的雜質。
茶樹菇一般采用烘烤法干制，烘烤技術與干制品質量密切相關。鮮菇采摘后，最好用陽光先曬半天，按大小分開，除去雜物、蒂頭，再將茶樹菇的菌褶向下，排放在烤盤上，送到烤房烘烤。溫度由低到高，溫度過低會使產品腐爛變色，溫度過高會把產品烤焦。
一般要求烘烤前將烤房預熱到40-45℃，進料后下降30-35℃。晴天采收的菇較干，起始溫度可高一點，雨天采收的菇較濕，起始溫度應低一點。隨著菇的干燥緩慢加溫，最后升到60-65℃，勿超過75℃，整個烘烤過程，視產品種類與干濕度總需6-10小時。5Fj野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
另外，烘烤過程中要勤翻動檢查，隨著菇的干縮進行并盤和上下調換位置?？镜焦襟w含水量13%以內(菌柄干脆易抖斷)時取出密封保藏，該菇易返潮，應放于干燥處保存，這樣的干制品，菌蓋保持原有特色，菌褶全淡黃色，香味濃。只有這樣，才能確保質量。
新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗干凈并瀝干水分。干茶樹菇先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右。茶樹菇一定要煮熟，可多翻炒一下。
