冷凍的青占魚是有毒的，關鍵是由于青占魚帶有敏雌激素，是能夠出現皮膚過敏的狀況，并且霉變的青占魚服用以后，是會出現中毒了的狀況，需要我們挑選新鮮的青占魚，還需要留意服用半小時后出現皮膚通紅的情況下，會出現蕁麻疹的狀況，因此大伙兒在平常吃青占魚的情況下，應當要留意青占魚一定要煮開才可以服用。
服用青占魚中毒了的病人，常見于吃完30分鐘至3鐘頭內，出現面部及上身通紅，酷酊似醉酒樣心悸、頭痛或出現蕁麻疹，但體溫正常，無下瀉腹痛。以便避免服用青占魚中毒了，一方面要提升魚的冷藏，盡可能服用新鮮度不錯的魚。
防止青占魚中毒的方式：1、要確保淡水魚新鮮。腐敗問題的魚即便加溫服用，仍然可能造成亞硝胺中毒了。2、買回去的魚要立即吃，如需存儲，也應放到超低溫自然環境中。3、冷凍魚的解除凍結方法對亞硝胺成分也是有影響，一般放置冷凍標準（0℃——4℃）遲緩解除凍結有益于降低亞硝胺造成，另外能夠不錯地保持魚類組織構造，降低液汁外流，保持穩定口味。
4、非常容易造成亞硝胺的綠皮尖肉淡水魚，更需要保證新鮮，儲放前完全清洗魚身、除去內臟器官，烹飪時添加少量醋，可合理減少亞硝胺成分。
青占魚的營養成分很高，是一種備受人民群眾鐘愛的食用魚。據測定，每豪克能食一部分含蛋白21.4克，人體脂肪7.4克，鈣20mg，磷226mg，鐵2.0mg，尼克酸0.03mg，維生素b20.29mg，尼克酸9.7mg。據相關材料詳細介紹，鮐魚身體還帶有二種營養成分較高的物質。
