XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭地里XO和VSOP都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期，比如說XO，就是原漿酒的陳釀期是12到50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思。
XO蘭地的分級法中，算儲存較久的一級。不過在法國的白蘭地，除法國相關主體所規定的事項外，各廠家為了凸顯自己酒款的優勢，常常做出比規定更嚴格條件，使的各家酒款都有自己的特色。
白蘭地的標示法是根據世界各原產地統一稱呼法或是制酒法來規范。通常白蘭地的種類、品牌、酒精成分、酒廠、酒的容量等皆需標示清楚。法國生產的白蘭地，就原酒的儲藏年數（即陳熟年數）來設定標準。即使是年數最少的酒也要通過規定的陳熟期不可。
于一八七○年酒窖主管根據(MauriceHennessy)慕利士軒尼詩的指引，以最陳舊及上等的‘生命之水’釀制成馥郁醇厚的特級佳釀，在最初的十年里，這些珍貴佳釀只供給家人或親友享用。由于軒尼詩在世界屢獲好評，更特別深受亞洲人士欣賞和稱頌，軒尼詩定把這珍貴佳釀公諸于世，軒尼詩XO亦就此誕生。
一八八八年，正式有XO級別的拔蘭地于法國售賣的記錄，而軒尼詩酒廠于一九零零年，更向法國相關主體正式登記XO這個級別，使日后所有具同樣特性的拔蘭地，均須稱為XO。憑軒尼詩醇美馥香的特級品質，軒尼詩XO迅即被譽為極品干邑的指標，深受同業尊崇。時至今日，縱使有不少自稱XO的干邑產品充斥市場，若論真正XO等級干邑之創始，唯有軒尼詩XO。故它的宣傳句語上，便有“XO之原，XO之本”的口號。
