古代有這么一個說法：家里有小孩誕生都要埋一壇酒，18年后孩子結婚時挖出來，給兒子的叫狀元紅，給女兒的就叫女兒紅，雖然是民間傳說里的東西，但實際上這種酒確實存在，它是一種陳年黃酒。

女兒紅原產自浙江紹興，屬于黃酒，黃酒是中國漢族的釀酒歷史最長的一種酒，同時也是世界三大古酒之一，黃酒之于中國就像紅酒至于歐美，都是古老而又對人體健康有益的酒種。

黃酒、白酒、啤酒、紅酒，這四種酒類是中國現如今四大酒類，其中營養價值最高的就是黃酒了，黃酒的酒精含量非常低，蛋白質含量卻非常高，同時含有21種氨基酸和大量的維生素B類，對女士的美容和老人的抗衰老功能還要在紅酒之上。

黃酒性溫熱，熱量高，適宜在冬季飲用，在黃酒中加一點姜煮后喝既可以舒經活血，又能夠抵御嚴寒，預防感冒著涼，不過也要注意，熱量高的黃酒最好不要飲酒過度，不然也是會發胖的。

黃酒不僅僅能用來喝，它還可以入藥和做菜，黃酒在古代中醫來說是一種非常好的藥引，所謂藥引，就是可以把藥物的藥性完全吸引和激發出來，還有解毒、增效，保護腸胃的效果。做菜時放一點黃酒不但可以去除膻腥，還能解油膩，讓美食更加健康和美味。

女兒紅是黃酒的一種，它的名字寄托了人們對美好的憧憬，雖然現在網上買酒方便，但還是希望大家有機會去紹興喝上一杯，相信一定會有不一樣的味道在里面。