黑龍江哈爾濱市五常市稻花香大米8元/斤；黑龍江齊齊哈爾市泰來縣稻花香大米7.3元/斤。稻花香大米的價格會因品種與品質不同而有所差異。正宗的稻花香大米有淡淡的自然香味，如果有異味或者是由刺鼻的香味，那很可能是摻了香精。生米粒嚼在嘴里有米香味。

稻花香大米的原生態米粒是淡淡的乳白色，并不是晶瑩剔透的，米粒呈長形，較均勻，不是細長形的。假的稻花香常見為青白色。稻花香大米基本粒粒帶腹白，腹白多是稻花香非常明顯的一個特征。如果腹白少，很可能非稻花香大米。造假者用腹白多的其他大米摻雜，也很好辨認，因為除了稻花香這個特有品種之外，大米腹白多說明其成熟度不夠，用手搓米很容易碎。

用手搓米粒，真正的稻花香大米質地堅韌，光滑細膩，米粒越硬蛋白質含量越高，搓米時會有淡淡的米香，而且越搓越香，手上只留有很輕微的米香。而如果搓米后米香味變淡了，手上的味加上重了，很可能是加了香精。

稻花香的生米有微微的米香味，在蒸飯的過程中，香味會更濃，會充滿整個屋子，但是當飯好了之后，香味就會大大降低，只留下淡淡的米飯味了。米飯表面有光澤，好像有一層油，而且不粘碗。

五常稻花香水稻有非常獨特的外殼。殼在沒有碾米前一側的稻殼有微微的張開裂縫，一般不明白的人會認為是稻殼破損了，事實上不是，這是稻花香原糧不同于別的水稻的物理特性。