皂角米又名皂角仁、雪蓮子，是種珍貴的純天然滋補食品，加水加熱后呈半透明狀，吃起來香糯潤口，很受人們的喜愛，那皂角米價格多少錢一斤？

皂角米價格不一，會因品種、市場等因素而產生差異。一般情況下，質量上乘的皂角米價格大約在280元左右一斤，質量稍差一點的售價大概在200元左右一斤，所以具體價格還需去當地市場查看。

皂角米產地居多，在我國河南、山東、云南、四川及華南部分地區都有栽植，其中云南產的比較好，多生長在高山地區，受到的陽光充沛，植物膠原蛋白含量豐富，果實相對來說較為飽滿，而且味道更加軟糯、有嚼勁，食用口感比較棒。

皂角米能生吃，但不建議生吃，因為皂角米本身并無毒性，但皂角米本身質地比較硬，生吃的話很難嚼動，且其中的營養成分難以析出，其口感及營養價值都會有降低，所以一般皂角米建議將它煮熟吃更好。

皂角米味辛，能“通肺及大腸氣”而通便，可用于治療大便燥結。有便秘問題的人群不妨使用皂角米加蜂蜜煲粥食用，能夠有效緩解便秘。現代營養學認為，皂角米中含有豐富的植物膠，屬于可溶性纖維，能夠促進腸道蠕動，并且在腸道中吸水膨脹，能軟化糞便，從而促進大便排出，緩解便秘。

皂角米性味溫辛，味辛而發散，有祛風散熱的功效，可輔助治療腸風下血、下痢里急后重、疝氣等病癥。

皂角米辛咸通利，入肺經，有化痰散結的功效，可用于治療痰喘腫滿、瘰疬、腫毒、瘡癬等病癥，可內服，也可熬膏外敷。咽喉腫痛、痰多咳嗽時，可以用皂角米配薏米、蓮子煮成稀粥，加適量蜂蜜緩解。

皂角米所含的植物膠原蛋白，不會被人體進一步消化吸收，因此可以幫助控制餐后血糖上升，避免血糖像坐“過山車”一樣快速升降，食用皂角米可以達到控制血糖的效果。