掛枝和肉桂的原材料不一樣，雖然它們都來自于桂樹是來源部位的區別卻非常大，桂枝是桂樹的嫩枝為主要原材料，經過干燥制作，切片制成的一種中藥。肉桂是以桂樹的主干，去掉外面的老皮，取其枝干部位的嫩皮做成的中藥。

用途不一樣：桂枝一般都是以中藥為主，經常用來治療風寒感冒等疾病，不會作為食材使用。肉桂雖說也可用以中藥，但是大多數還是用以調味品，以食材為主。

功效不一樣：在臨床上面桂枝一般都是用來治療傷寒風寒問題，因為桂枝的溫和性比較好，會進入肺經心經。肉桂在臨床上主要是用來治療治陽衰與里寒重癥，因為肉桂性熱，歸心、肝、腎、脾。性沉而入下。

肉桂（拉丁學名：CinnamomumcassiaPresl）是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，革質，邊緣軟骨質，內卷，綠色，有光澤，無毛，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。

桂枝，別名：柳桂（學名：CinnamomumcassiaPresl）為樟科植物肉桂CinnamomumcassiaPresl的干燥嫩枝。春、夏二季采收，除去葉，曬干，或切片曬干，本品呈長圓柱形，多分枝，長30～75cm，粗端直徑0.3～1cm。

肉桂、桂枝：肉桂與桂枝同生于桂樹，肉桂為桂樹皮，桂枝為桂樹嫩枝。二者皆有溫營血，助氣化，散寒凝的作用。但肉桂長于溫里止痛，入下焦而補腎陽，歸命火，桂枝長于發表散寒，振奮氣血，主上行而助陽化氣，溫通經脈。

肉桂和桂枝雖同肉桂樹的，但在中藥里，由于各自的藥用部位不同，其功能主治與臨用也不盡相同，故不能混為一談。所謂肉桂，是指將其樹皮去除最外層栓皮后的樹干皮，即是桂樹的老皮，中醫將其形象稱為“肉桂”。而桂枝入藥，則僅取其帶木質心的嫩枝。